Vegan Pompoencake

Vegan Pompoencake

Ingredienten: – 1 kleine pompoen – 200 gr. kidneybonen – 3 bananen – 3 dadels zonder pit – 200 gr. walnoten – koekkruiden – 1 flinke schep Vanillie proteine poeder van Orangefit – Bakpoeder/beetje citroensap – Zout ter garnering: kokosyoghurt/walnoten. Bereiding Verwarm de oven op 180 graden. Pompoen grillen (heel)

Hartige Pompoen quiche/muffins

Hartige Pompoen quiche/muffins

Ingredienten: – pompoen ongeveer 1,5 kg – bio bouillon blokje (opgelost in beetje water) – 2 uien – 3 tenen knoflook – 1 paprika (rood) – kokosolie – 2 el mediterrane of Italiaanse kruiden – 300 gr. boerenkool – 100-150 gram zongedroogde tomaten in stukjes – 200 gr. bio schapen

maaltijdsoep

maaltijdsoep

In een soeppan fruit je eerst: 2 rode uien 3 tenen knoflook in de kokosolie Voeg toe in stukken 3 pastinaak 1 courgette 1 stronkje brocoli peper en kurkuma toevoegen En 2 bouilion blokjes en liter water. Kort koken als de groenten nog stevig zijn. Staafmixen met nog flinke stukken

Muffin van prei

Muffin van prei

Ingredienten: -4 eieren -200 ml kokos/rijstmelk -scheutje tamari -Keltisch zeezout -peper -scheutje olijfolie -2 tenen knoflook -een flinke eetlepel nori-snippers -60 gr. Boekweit -2 theelepels: curry kruiden, kurkuma, komijn, snufje chili -1 prei, zeer fijn gesneden Verwarm de oven voor op 140 graden, Verdeel de prei over 6 of 8

Tomaten spread

Tomaten spread

-4 tros/vleestomaten -1 rode ui -1 teen knoflook -scheutje olijfolie -2 el zonnebloempitten -verse basilicum -keltisch zeezout Fruit de ui en knoflook, die laat je even afkoelen en voeg de rest van de ingredienten toe Met de staafmixer maak je een gladde spread (evt kun je nog zongedroogde tomaatjes toevoegen)

Indiase zoete aardappelsoep

Indiase zoete aardappelsoep

Ingredienten: -2 rode uien -3 tenen knoflook -1 rode paprika -1 grote zoete aardappel -2 winterpenen -2 blokjes groente bouillon -3 a 4 takjes peterselie -1 liter water -1 blikje kokosmelk -Euroma original spices by Jonnie Boer Maak eerst alle groeten schoon en fruit dan eerst de ui en knoflook